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《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》發布

要配齊配強食品安全管理人員

時間:2022-09-28 11:03:50 來源:消費日報

  消費日報訊 (實習記者 閆 利)日前,市場監管總局發布《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》(以下簡稱《規定》)?!兑幎ā芬?,健全企業責任體系。食品生產經營企業要建立健全食品安全管理制度,落實食品安全責任制,具有一定規模的食品生產經營企業在配備食品安全員的同時,應當依法配備食品安全總監;明確履職保障措施,企業要支持和保障食品安全總監、食品安全員依法開展食品安全管理工作等。

  《中華人民共和國食品安全法》第三十三條、第四十四條對食品生產經營企業配備食品安全管理人員作出要求,食品生產經營企業應當依法配備食品安全專業技術人員、食品安全管理人員。

  民以食為天,食以安為先。食品安全關乎著整個食品產業的健康有序發展。近年來,在各方共同努力下,食品生產經營企業的主體責任意識、法律意識明顯提升,食品產業獲得長足發展,但同時仍存在企業未依法配備食品安全管理人員以及職責任務不清晰、安全管控不到位等情況,導致主體責任落實不到位。市場監管總局食品協調司相關負責人在答記者問時表示,《規定》的出臺,將推動企業進一步建立健全食品安全責任制,配齊配強食品安全管理人員,完善食品安全主體責任體系。有利于抓住企業關鍵少數,推動履職盡責,壓實企業主體責任;有利于監管觸角深度延展,確保出了問題后找得到人、查得清事、落得了責;有利于及時防范化解風險隱患,守住食品安全底線。

  《規定》明確在依法配備食品安全員的基礎上,特殊食品生產企業,大中型食品生產企業,大中型餐飲服務企業、連鎖餐飲企業總部,大中型食品銷售企業、連鎖銷售企業總部,用餐人數300人以上的托幼機構食堂、用餐人數500人以上的學校食堂以及用餐人數或者供餐人數超過1000人的單位食堂應當配備食品安全總監??h級以上地方市場監督管理部門應當結合本地區實際,指導本轄區具備條件的企業配備食品安全總監。

  相關負責人介紹,食品安全總監和食品安全員可以為專職或兼職人員。如果企業已配備了符合本規定食品安全總監任職要求的食品安全管理人員,可不必改變原職務稱謂,明確其為食品安全總監,履行總監職責。此外,食品生產經營企業至少配備1名食品安全員,根據企業規模、食品類別、風險等級、管理水平、安全狀況等,建立健全本企業食品安全責任體系,食品安全總監和食品安全員的數量應根據實際需要確定。


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編輯: 張海垠
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